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              淺談珍珠魚丸的做法

              2020-09-23 18:03:37

              如何制作珍珠魚丸


              方法一:將魚洗凈切成片,再切成絲,切成泥末。將魚糜與蛋汁、鹽、雞精、蔥、姜汁、水淀粉混合均勻。把鍋燒熱,倒入水。水燒開后,把魚丸一個一個地放進鍋里。加入鹽和雞精,用小火煮。移除。


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              將糯米切成2個小時,再將糯米切成小塊,用冷水洗凈。把蔬菜去皮,洗凈,切成細粉。用蛋清分離機將蛋清分離,加入切碎的魚醬中。將蔬菜粉加入魚泥中,再加入適量鹽,再加入適量黃酒。用筷子順時針方向攪拌,用手將魚醬攪拌均勻,然后將泡好的糯米包好。把鍋底放上胡蘿卜。把糯米團放進鍋里。蒸熟后往鍋里加水。蒸10分鐘。


              珍珠魚丸的營養價值


              魚不僅味道鮮美,而且營養價值很高。其蛋白質含量是豬肉的兩倍,屬于優質蛋白質,吸收率高。魚類富含硫胺素、核黃素、煙酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。雖然魚的脂肪含量較低,但其脂肪酸已被證明具有降血糖、保護心臟和預防癌癥的作用。魚中的維生素D、鈣和磷能有效預防骨質疏松癥。


              珍珠魚丸簡介


              珍珠魚丸是山東省著名的傳統菜肴,屬于魯菜。這道菜又嫩又好吃。魚類富含維生素A,能促進皮膚和粘膜的形成,促進腦和骨骼的發育。它是維持眼球功能的重要物質。長期與電腦打交道的白領應該多吃點魚和多進行一些魚丸批發!


              魚還有許多健康的好處。推薦一周吃一兩次魚。魚肉可以降低由于年齡增長引起的黃斑變性的風險。每周吃一到兩次魚,攝入約2G歐米伽-3脂肪酸,可使心臟性猝死的風險降低36%,死亡的可能性降低17%。吃魚真的有助于人們長壽。研究人員發現,攝入魚中有益的脂肪酸可以降低27%的死亡率,吃魚的人比不吃魚的人壽命長兩年。


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