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              關東煮加盟
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              如何自制美味的香菇貢丸

              2020-07-23 09:39:30

              很多人愛吃關東煮,愛吃路邊串串,可是很多人會擔心添加劑太多,孩子吃著不健康。關東煮里面有一種香菇貢丸,味道很新鮮,彈性十足,今天,關東煮食材批發就教大家香菇貢丸做法,不論是單獨吃,還是搭配蔬菜、做湯做面,都棒棒噠!


              一、美味的香菇貢丸所需的原料、調料

              原料:豬肉250克(三分肥七分瘦),干香菇約8朵(需提前泡發),淀粉15克。

              調料:鹽1小勺,白砂糖2小勺,白胡椒粉1小勺。

              香菇貢丸

              二、具體做法

              ①香菇用溫水泡軟,去除蒂部切成小丁。


              ②五花肉切成小塊,用刀剁碎(或者在肉店加工為肉餡),分次放進攪拌機里,加少量的水一起攪拌成肉泥。


              ③在攪拌好的肉泥中加入1小勺鹽、2小勺糖、1小勺胡椒粉,加入10克淀粉、香菇丁。


              ④用筷子把所有的材料順著一個方向用力攪拌,攪至感覺肉泥呈膠質狀,筷子受到阻力時就差不多了。用手把肉泥拿起來用力摔打數次,膠質狀的肉漿就做好了。


              ⑤鍋內放水燒開后換小火,握緊手里的肉漿,以手部虎口的部分將丸子擠出一個圓球,再用湯匙順勢刮出丸子,邊擠肉丸邊放進去,小火慢慢煮開,肉丸浮上水面就熟了。


              ⑥搭配喜歡的蔬菜、或者做湯做面,就可以自由發揮啦!



              三、關東煮廠家還為大家標注了一些注意事項

              ①香菇一定要用干的,香味才夠濃郁,另外香菇不要切得太碎,不可和肉一起放入攪拌機攪打,否則就失去糯中帶筋的口感啦!


              ②如果家里沒有攪拌機的話,就需要費些時間把肉餡剁細膩,否則丸子的口感就沒有那么好了。


              ③用勺子刮出丸子的時候,可以在旁邊放一碗水,每刮一次,就把匙子放到清水里沾一下,這樣丸子就不會沾在勺子上。


              ④加入淀粉是為了讓丸子增加彈性,如果不接受,也可以不放;用手摔打的步驟也是為了讓丸子更Q彈,不追求彈性的話可以省略。


              ⑤經典的可速凍美食哦,放涼后可以冷凍保存兩個月!


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